Nutrição: Porquê adiar o tratamento do excesso de peso?

A vida trás sempre muitas surpresas, boas ou más, mas é fundamentalmente resultado das nossas opções diárias, umas boas outras nem por isso...

Sem dúvida que o lazer e a gastronomia nos motivam e trazem um gostinho especial à graça de estar vivo, pelo contrário viver obcecado com o "não pisar o risco" é muitas vezes sinónimo de fracasso... falamos de redução do peso, claro.

A nossa Nutricionista de "serviço" é uma fonte inesgotável de conselhos, não só teóricos mas também empíricos... pois com as devidas cautelas também ela não se nega a nada =P

Por Ana Margarida Ramalho, Nutricionista Equipa Saúde Pública de Beja:

"Depois de falhar um artigo em Novembro, por motivos profissionais e de lazer =), venho agora escrever-vos numa altura em que, se calhar, a maioria está a pensar que era bem melhor estar calada! =)

Mas é sobre isso mesmo, o adiar um tratamento/mudança, sim porque tratar de perder peso, é tratar uma doença, que vos venho escrever… e a primeira pergunta que faço é mesmo essa: Porque adiamos o tratamento do excesso de peso?

Depois de regressar ao trabalho tinha requisições de consulta … 90% eram senhoras, e destas, todas elas me responderam que “agora não é boa altura!”, “talvez se marcasse para Janeiro, depois das festas todas…”. A quase todas perguntei porque queriam adiar a solução de um problema, porque não haveriam de iniciar uma mudança, e sim no Natal, já que é um dos grandes testes do ano. Digo isto como desabafo: O que é o Natal? Uma festa de família, onde conversamos; nos divertimos; sim, comemos mas deveria ser com conta, peso e medida! Ou uma festa que se avalia pela quantidade de comida que há? Na minha humilde opinião, e não é de agora, acho que existe um exagero na preparação/confecção de doces e afins e até mesmo das refeições que se elaboram. O curioso é que existem sobras de doces e dos pratos principais, nada sobra. Porque se consegue fazer as refeições principais à conta ou quase, e os doces são o exagero? Não só se estraga esforços já feitos até então, como se dificultam tarefas para quem quer perder peso no próximo ano (normalmente a resolução nº 1 nos desejos) =)

Com isto, também aceito que se façam estragos na dieta. Agora, que sejam feitos entre o Natal e a Passagem de Ano (1 semana), e não entre o dia 1 de Dezembro e o dia 1 de Janeiro do ano seguinte (1 mês). O problema não é entre o Natal e a Passagem de Ano, mas sim entre esta e o Natal. =)

Embora não o comente, por vezes penso como é que muitas pessoas se deixam chegar ao ponto que chegam. O que as levará a não tomarem atitude de inverter a tendência de aumentar de peso; a não pedirem ajuda. Por muito que saibamos que a obesidade seja uma doença, também sabemos que é uma doença evitável, que se instala ao longo de anos. Não nos deitamos com peso normal, e acordamos obesos =). Tal como já o disse aqui, aumentamos de peso quando não conseguimos gastar aquilo que comemos, logo, quando há um excesso de comida (tal como acontece também nesta altura do ano, assim como durante o ano todo).  Isto para dizer que a perda de peso também não pode nem deve ser rápida.

E porque não havemos de perder 1 ou 2kg até ao Natal? Facilitamos a nossa tarefa, mesmo que adiada. Se assim acontecer, após as festas parto do mesmo peso que teria antes. Caso adie esta mudança, terei a tarefa dificultada com mais 1 a 2kg.

O que fazer? Começar pelas regras básicas da alimentação saudável que já várias vezes enumerei aqui.  Acrescento mais uma recomendação, comer em menor quantidade da que se está habituada a comer.

Tal como para a preparação/ confecção das refeições, também a elaboração dos bolos/ doces para a Ceia de Natal pode sofrer alterações saudáveis:

Substituir:

- Açúcar por casca de fruta picada (casca de pêra e/ou maçã são as mais indicadas);

- Gordura por courgette. Também já me disseram que a abóbora também resulta;

Utilizar menor quantidade de ovos inteiros:

- Nos bolos, metade da quantidade dos ovos a utilizar em ovos inteiros e o restante em claras (Ex: em 6 ovos inteiros, 3 inteiros e 3 claras);

- Em alguns doces, poderá utilizar apenas claras (mousses de chocolate, baba de camelo);

- Todos os ingredientes que se possam utilizar como magros: leite, iogurte, natas, leite condensado, chocolate (preferir o cacau);

O principal objectivo destas alterações não será o valor calórico, que também é possível, mas sim alterar o valor nutricional das iguarias.

- Evitar os desperdícios alimentares;

- A sopa também pode fazer parte da Ceia de Natal, assim como uma boa salada;

- Quem tiver como Ceia o “bacalhau com todos”, terá de certeza os hortícolas na mesa. Quem recorrer a outros pratos também pode ter estes alimentos a ornamentar o prato.

Penso que já teremos aqui algumas recomendações natalícias para que os excessos não se façam notar. Este ano também teremos a mais valia de os treinos não pararem o que ajuda a controlar excessos =)

Desejo a todos um excelente Natal e um Novo Ano com tudo a que têm direito, até mesmo às asneiras alimentares =)"

Podem acompanhar a Ana na rubrica intitulada "Vida Saudável" que passa na Rádio Pax todas as quartas-feiras pelas 10h15.